Lorsqu’il inventa le Big Mac à Pittsburg en 1967, Michael « Jim » Delligatti, franchisé McDonald’s, n’imaginait certainement pas que 50 ans plus tard il s’en vendrait 900 Millions par an à travers le monde. 2.4 Millions par jour… ça fait son pesant de graines de sésame ! 😁
L’EMBLÊME DE LA RESTAURATION RAPIDE
Un Big Mac de McDonald’s peut être consommé à l’occasion de cheat meal (petite entorse à votre régime alimentaire sain). Mais dans Big Mac il y a Big (qui veut dire Gros pour ceux qui n’ont aucun rudiment dans la langue de Shakespeare) et il en va de même pour le nombre de calories qu’il contient. Savoir combien de calories vous consommez dans votre menu Big Mac peut vous donner une meilleure idée de la fréquence exacte à laquelle vous voudrez en commander un.
LES CALORIES D'UN BIG MAC
Si la sauce secrète du Big Mac est légendaire (et riche en additifs), au niveau des valeurs nutritionnelles…. On a déjà vu mieux ! C’est même une vrai petite bombe calorique avec des graisses trans et acides gras saturés (pas idéal si l’on fait déjà du cholestérol). Il apporte 510 kcal soit presque 28% des besoins journaliers pour une femme et 24% des besoins pour un homme. Donc si votre objectif est de perdre du poids passez votre chemin.
Si vous êtes au régime, passez votre chemin…
On s’accorde tous sur le fait que l’on ne va pas nécessairement au McDo dans le but de manger healthy. Et ce bon vieux Ronald n’est pas à proprement parler le partenaire minceur idéal dans le cadre d’un régime hypocalorique. Même s’ils ont, depuis une dizaine d’années, fait énormément d’efforts en proposant des salades un peu plus « sexy » que par le passé. McDonald’s a également mis en place une calculatrice nutritionnelle sur son site Internet. Mais soyons clair ce qu’on vient chercher dans une chaine de restauration rapide c’est du gras, du sucre raffiné, bref se faire péter la glycémie avec une bonne dose de junk food !
Près du quart de vos besoins quotidiens
Composé de deux pains burger (les fameux buns recouverts de graines de sésame), le Big Mac n’est pas un « petit hamburger ». Ces burgers contiennent 25 g de protéines, 28 g de lipides (dont 9.2 g de graisses saturées), 46 g de glucides et 940 milligrammes de sel. Si vous mangez 2 000 calories par jour, le sandwich à lui seul couvre plus d’un quart de vos besoins caloriques quotidiens.
Le Big Mac n’est pas le plus mauvais élève du McDo
Bien que ce burger ne soit pas pauvre en calories, vous pourriez être surpris qu’il ne soit pas le sandwich le plus calorique du menu McDonald’s. Le Double Cheddar & Smoky Bacon 2 viandes (pour le coup ce sandwich n’est pas présent depuis très longtemps sur la carte des restaurants Français) contient 1260 Kcal et 75 grammes de graisse.
LES CALORIES D'UN MENU BIG MAC AVEC FRITES ET BOISSON
Manger un hamburger seul n’est peut-être pas trop mauvais du point de vue calorique, mais ajouter une portion de frites ou de potatoes (soyons honnêtes on a jamais vu personne opter pour la petite salade) et une boisson qui se trouve être 9 fois sur 10 un soda (donc ultra riche en sucre et en arômes artificiels) à votre repas peut vous pousser à manger l’équivalent d’une journée de calories en une seule fois.
L’impact des frites
Les calories contenues dans les frites McDo varient de 230 à 510 calories, selon qu’il s’agit d’une petite, moyenne ou grande commande. Cela comprend 3 à 7 grammes de protéines, 11 à 24 g de graisses, 29 à 67 g de glucides et 160 à 350 milligrammes de sel.
L’impact des boissons sucrées
Comme la plupart des chaînes de restauration rapide, McDonald’s propose une variété de boissons, notamment des sodas, du thé glacé sucré et, bien sûr, des milkshakes. La quantité de calories contenues dans les sodas et le thé dépend de la taille et de la saveur, allant de 90 calories et 21 grammes de sucre pour un petit thé sucré à 150 calories et 39 grammes de sucre pour un petit Cola jusqu’à 530 calories et 74 grammes de sucre pour un petit milkshake au chocolat.
L’addition finale
Le repas typique Big Mac, qui est accompagné d’un hamburger Big Mac, d’une moyenne de frites et d’une boisson gazeuse moyenne, totalise 1 100 calories, 44 grammes de matières grasses, 149 grammes de glucides, 1 225 milligrammes de sodium et 29 grammes de protéines. Le repas répond à plus de la moitié des calories totales d’un régime moyen de 2 000 Kcal par jour !
Conséquences sur la glycémie et la prise de poids
Mais le plus gros problème c’est qu’un Menu Big Mac avec sa forte teneur en sucres rapides provoque fatalement un pic de glycémie, suite à quoi votre corps et notamment votre foie va se mettre à secréter une hormone appelée insuline. Le rôle de l’insuline est de faire pénétrer le sucre dans les cellules. Mais quand l’apport en sucre est trop conséquent l’insuline va plutôt tendance à transformer le sucre… en graisse corporelle. Donc pour faire simple ça va directement dans les poignées d’amour et la culotte de cheval.
CONSEILS POUR RÉDUIRE LES CALORIES D'UN MENU BIG MAC
La consommation fréquente de fast-food est liée à la prise de poids et à l’obésité, selon un rapport de l’USDA datant de 2015. Bien que la consommation occasionnelle de fast-food ne vous fasse pas prendre trop de poids, il est important de limiter ces repas et de se concentrer sur des aliments sains et les aliments complets (non-transformés).
Lorsque vous prenez un menu Big Mac, vous pouvez réduire le nombre de calories en faisant de petits ajustements. Pour réduire le nombre de calories, remplacez votre soda classique par sa version light (ce n’est pas non plus « game-changer » mais bon !). Vous pouvez également remplacer vos frites par une salade d’accompagnement accompagnée d’une vinaigrette balsamique à faible teneur en matières grasses.
DES OPTIONS PLUS SAINES CHEZ MCDONALD'S
Bien qu’il soit préférable d’éviter autant que possible la restauration rapide, il existe des choix plus sains et moins caloriques à envisager la prochaine fois que vous vous trouverez au drive. Donc si on a peur de grossir, au lieu du Big Mac, essayez un hamburger ordinaire (250 calories) avec une salade d’accompagnement (15 calories). Remplacez également votre soda par de l’eau ou un thé glacé non sucré (0 calorie…. mais qui contient de l’aspartame).
Si vous ne souhaitez pas opter pour un hamburger, essayez la salade de poulet grillé bacon façon « Ranch » (330 calories) ou la salade de poulet grillé « Southwest » (350 calories). En ce qui concerne la vinaigrette, optez pour la vinaigrette italienne allégée ou la vinaigrette balsamique allégée.
CONCLUSION
Maintenant vous savez ! Après nous chez RELANCE on est quand même des apôtres du cheat meal. Même si l’on est en surpoids et que l’on a pour objectif de sécher et perdre du poids, il est important de s’accorder tant que ça reste occasionnel des petits plaisir même s’ils sont complètement hors du cadre de vos objectifs nutritionnels. Déjà parce que cela n’a jamais tué personne. Mais en plu parce que cela peut permettre de booster votre métabolisme et donc vous permettre de brûler plus de calories et de développer votre masse musculaire. Et ces excès peuvent être largement compensés par l’activité physique, surtout si l’on se limite à uniquement 1 gros gueuleton par semaine.
Vous pourrez toujours courir 20 minutes le lendemain. 😁