LES BIENFAITS DES OMÉGA-9 : EN CONSOMMEZ-VOUS ASSEZ ?
Vous avez entendu parler des acides gras oméga-3 et peut-être même oméga-6. Mais qu’est-ce que l’oméga-9 ? Plus important encore, consommez-vous suffisamment de cette graisse saine dans votre alimentation ?
OMÉGA-9 : PRÉSENTATION
Lorsqu’il s’agit de choisir des graisses saines, la confusion règne. Il est plus que probable que vous ayez déjà entendu parler de ces acides gras miracles que sont les oméga-3. Ces graisses essentielles réduisent l’inflammation dans l’organisme et peuvent contribuer à diminuer le risque de maladies dégénératives chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète, la démence et même certains types de cancer. Outre les oméga-3, il a également été démontré que les acides gras essentiels oméga-6, comme l’AGL, combattent l’inflammation dans l’organisme et contribuent même à faire reculer l’obésité. Mais qu’en est-il des oméga-9 ?
Contrairement aux acides gras oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas considérés comme des acides gras “essentiels” car notre organisme peut les fabriquer en petites quantités. Les oméga-9 sont utilisés par l’organisme lorsque les acides gras oméga-3 et oméga-6 ne sont pas facilement présents.
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CE QUE SIGNIFIENT LES CHIFFRES OMÉGA
Toutes les graisses sont essentiellement de longues chaînes reliées entre elles comme les perles d’une ficelle qui se “plient” dans différentes directions en fonction de la façon dont le carbone, l’hydrogène et l’oxygène sont reliés par des liaisons moléculaires. Contrairement aux graisses saturées (pensez au beurre), les oméga-3, 6 et 9 sont polyinsaturés (AGPI). La “saturation” fait référence au nombre d’atomes d’hydrogène qui sont attachés au carbone de ces molécules – en d’autres termes, combien de fois la longue chaîne est pliée :
Saturé
La chaîne est droite, sans double liaison ; toutes les molécules sont “saturées” ou “accrochées” les unes aux autres par des atomes d’hydrogène.
Monoinsaturé
La chaîne est pliée une fois avec un carbone relié par une double liaison, et donc, un des hydrogènes est manquant.
Polyinsaturé
La chaîne est pliée deux fois ou plus, avec deux ou plus des carbones reliés par une double liaison, et deux ou plus des hydrogènes sont manquants.
Classification
Le nombre d’omégas fait référence à l’emplacement du “coude” (la double liaison) dans la chaîne moléculaire :
- Les oméga-3 sont polyinsaturés, et ils ont leur double liaison après la troisième position.
- Les acides gras oméga-6 sont polyinsaturés, et leur double liaison se trouve après la sixième position.
- Les oméga-9 sont soit monoinsaturés, soit polyinsaturés, et ils ont leur double liaison après la neuvième position.
Cependant, la structure chimique des omégas n’est pas aussi importante que ce qu’ils font réellement pour votre corps une fois consommés.
AVANTAGES DES ACIDES GRAS OMÉGA-9 POUR LA SANTÉ
Les avantages des acides gras oméga-9 sont très variés :
- Augmente le taux de “bon” cholestérol HDL et diminue le taux de “mauvais” cholestérol LDL. Cela aide à éliminer l’accumulation de plaque dans les artères, qui est à l’origine des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
- Réduit la résistance à l’insuline chez les personnes atteintes de diabète.
- Améliore les performances de la mémoire chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
SOURCES D'OMÉGA-9
Les deux principales sources d’acides gras oméga-9 sont l’acide oléique et l’acide érucique. On peut les trouver dans les aliments et les suppléments. Par exemple, l’acide oléique est le principal composant de l’huile d’olive, et l’acide érucique se trouve dans les graines de tournesol.
Parmi les autres aliments riches en acides gras oméga 9, citons :
- Les avocats et l’huile d’avocat
- Les amandes et l’huile d’amande
- Les noix de pécan
- Noix de cajou
- Noisettes
- Colza
- Graines de moutarde
- Noix de macadamia
ALIMENTS ET SUPPLÉMENTS OFFRANT DES AVANTAGES EN OMÉGA-9
Une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour fournissent suffisamment d’acide oléique pour les adultes. Toutefois, cette dose doit être répartie tout au long de la journée. Il est beaucoup plus bénéfique pour l’organisme de prendre l’huile d’olive comme un complément à libération prolongée plutôt que de consommer la totalité de la quantité quotidienne en une seule fois.
Il est également important de noter que le corps finira par souffrir d’une grande quantité d’oméga-9 si la quantité d’oméga-3 est insuffisante. En d’autres termes, vous devez avoir un rapport correct entre les oméga-3, les oméga-6 et les oméga-9 dans votre alimentation.
Lorsque vous prenez des oméga-9 sous forme de supplément, il est préférable de choisir un supplément qui contient également des acides gras oméga-3. Les chercheurs s’accordent à dire que sans cet équilibre délicat des omégas, de graves effets sur la santé peuvent survenir.