REGIME SOUPE AUX CHOUX : POSSIBLE DE PERDRE 4 KG EN 1 SEMAINE ?
Le régime soupe aux choux est un régime alimentaire conçu pour aider à perdre du poids rapidement. La promesse ? Mangez beaucoup (quasi exclusivement) de soupe aux choux pendant 7 jours et perdez jusqu’à 4 à 5 kilos.
Bien qu’il soit présenté comme un moyen de perdre des kilos superflus en peu de temps, les diététiciens n’en sont pas pour autant friands. Beaucoup considère le régime de la soupe aux choux comme un remède à la mode qui ne fonctionne tout simplement pas aussi bien que d’autres méthodes éprouvées de perte de poids à long terme. Sans compter que les nombreuses restrictions imposées par ce régime pourraient vous faire perdre des nutriments essentiels et perturber votre métabolisme.
Pourtant, la perspective de manger beaucoup de soupe aux choux pendant une courte période séduit les personnes qui veulent une solution rapide. Ce régime “fonctionne” simplement parce qu’il est très restrictif en termes de calories. Il se commercialise auprès des personnes qui veulent perdre du poids pour une occasion spéciale ou un événement à venir.
Si certaines personnes parviennent à atteindre ces objectifs à court terme, le poids revient souvent dès que l’on arrête le régime – un peu comme pour les autres types de régimes très populaires (malheureusement).
Outre une prise de poids plus importante, ce régime à la mode peut provoquer des effets secondaires inconfortables qui peuvent interférer avec vos activités quotidiennes.
QU'EST-CE QUE LE REGIME DE LA SOUPE AUX CHOUX EXACTEMENT, ET COMMENT FONCTIONNE-T-IL ?
Le régime de la soupe aux choux est un régime de sept jours, pauvre en graisses et riche en fibres. Les personnes qui le suivent doivent manger de la soupe aux choux plusieurs fois par jour pendant une semaine.
Selon la Mayo Clinic, les régimes à la mode comme celui de la soupe aux choux ne prévoient pas d’exercice physique. Or, une activité physique régulière est essentielle pour vous aider à maintenir un poids de forme. De plus, l’exercice est bon pour votre cœur et votre cerveau, ce qui diminue le risque de maladies chroniques.
L’objectif du régime soupe aux choux est de limiter les calories en restreignant sévèrement votre alimentation. Le régime hypocalorique combiné à la teneur élevée en fibres des légumes, des fruits et du chou aident une personne à aller aux toilettes plus que d’habitude. À la fin de la semaine, on constate une perte de poids due principalement au poids de l’eau, et largement due à la restriction calorique.
Selon une analyse publiée en septembre 2017 dans la revue Functional Foods in Health and Disease, vous ne mangez que 1 000 calories ou moins pendant les premiers jours du régime soupe aux choux. Pendant le reste de la semaine, vous augmentez progressivement votre apport calorique jusqu’à environ 1 200 calories par jour. Étant donné le nombre limité de calories que vous consommez pendant le régime, vous pourriez techniquement perdre 3 kg ou plus pendant le régime. Mais c’est beaucoup plus que la perte de 0.5 à 1 kg par semaine recommandée dans le cadre d’un régime plus sûr et plus progressif.
Les partisans du régime soupe aux choux affirment qu’il est conçu pour une utilisation à court terme uniquement et qu’il peut vous aider à faire la transition vers un régime à plus long terme.
QUI DEVRAIT ET NE DEVRAIT PAS ESSAYER LE REGIME SOUPE AUX CHOUX POUR PERDRE DU POIDS ?
Le régime soupe aux choux est destiné aux personnes qui recherchent une solution à court terme à leur excès de poids – dans ce cas, le régime ne dure qu’une semaine. Il n’est pas prévu pour une utilisation à plus long terme.
Mais vous pouvez toujours intégrer certaines des recettes que vous aimez dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée après la fin de la semaine. Ce régime est également relativement peu coûteux, car il fait appel à des aliments de tous les jours, et notamment à beaucoup de choux.
Ce régime semble également convenir aux personnes qui aiment les aliments figurant sur la liste restreinte des aliments que vous pouvez manger. En fait, l’une des raisons pour lesquelles les gens abandonnent ce régime est qu’ils ne supportent pas le goût de la soupe.
De plus, ce régime ne semble pas bien fonctionner pour les personnes qui doivent perdre des quantités importantes de poids. Ce type de régime n’est pas non plus destiné aux personnes souffrant de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2, qui ont des besoins alimentaires particuliers qui peuvent être affectés par la restriction de l’apport calorique et les limitations alimentaires.
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EXEMPLE DE RECETTE DU REGIME SOUPE AUX CHOUX
Voici un exemple de recette du régime de la soupe aux choux que vous pouvez essayer dans le cadre de ce programme alimentaire de sept jours :
- ½ tête de gros chou, coupée en petits morceaux
- 1 botte de céleri, coupée en dés
- 2 oignons coupés en dés
- 1-2 poivrons verts, coupés en tranches
- 3 carottes, coupées en petits morceaux
- 250 grammes de champignons, coupés en petits morceaux
- 2 boîtes de tomates en dés ou entières (de préférence à faible teneur en sodium)
- 1 à 2 gousses d’ail, coupées en dés
- Herbes séchées de votre choix, en fonction de vos goûts
- 12 tasses d’eau
Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole. Ajoutez-y les 12 tasses d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures ou jusqu’à ce que tous les légumes soient bien tendres.
REGIME SOUPE AUX CHOUX : ALIMENTS À MANGER ET ALIMENTS À ÉVITER
Les aliments et les boissons que vous pouvez consommer dans le cadre du régime de la soupe aux choux sont les suivants :
- Chou (et beaucoup de chou !)
- D’autres légumes
- Riz brun
- Jus de fruits sans sucre ajouté (on va dire que c’est tolérer mais si vous pouvez vous en passer c’est mieux)
- Lait écrémé (uniquement le 4ème jour)
Cependant, vous ne pouvez manger les aliments ci-dessus que certains jours (voir l’exemple de plan de repas ci-dessous). Les aliments à usage restreint sont les suivants :
- Bananes (sauf le 4e jour)
- Dinde
- Produits laitiers entiers ou à teneur réduite en matières grasses
Tout ce qui ne figure pas dans le plan de régime est interdit dans le régime de la soupe aux choux.
LES BIENFAITS DU REGIME SOUPE AUX CHOUX SUR LA SANTÉ
Bien qu’il n’existe aucune preuve scientifique indiquant que le régime de la soupe aux choux est sûr et efficace pour perdre du poids, la consommation de soupe aux choux seule dans le cadre d’un régime équilibré peut être bénéfique.
Par exemple, une étude préliminaire sur les effets de la consommation de chou rouge chez des souris obèses a révélé une diminution du cholestérol au cours de huit semaines. L’étude a été publiée en décembre 2016 dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry, bien que l’on ne sache pas si les mêmes résultats seraient constatés chez l’homme et dans le cadre d’un essai clinique.
Outre les fibres, le chou offre des nutriments qui peuvent jouer un rôle crucial dans la perte de poids et les efforts de gestion du poids. Selon l’examen de septembre 2017 dans Functional Foods in Health and Disease, certains nutriment du chou sont anti-inflammatoires et peuvent aider à réguler votre métabolisme et votre glycémie.
Cette revue suggère que les composants anti-inflammatoires bénéfiques potentiels du chou comprennent :
- Apigénine
- Lutéine
- Kaempferol
- Quercétine
- Zéaxanthine
Une portion de chou cru râpé (une tasse) contient 1,75 gramme de fibres et fournit 25,6 milligrammes de vitamine C, ce qui en fait une excellente source de ce nutriment. Lorsqu’elle est consommée avec d’autres aliments d’origine végétale et des protéines maigres, la soupe aux choux peut compléter votre régime alimentaire. Mais manger de la soupe aux choux dans le cadre d’un régime restrictif peut causer plus de problèmes que de bienfaits pour votre poids.
Une autre étude, publiée en avril 2014 dans le British Journal of Nutrition, a révélé que les adultes qui mangeaient régulièrement de la soupe pendant cinq ans avaient un poids plus raisonnable et un régime alimentaire globalement équilibré sur le plan nutritionnel. Il est tout de même important de noter ici que l’étude a examiné les soupes dans leur ensemble, et pas seulement la soupe aux choux. Les sujets de l’étude n’étaient pas non plus soumis à des restrictions alimentaires, comme c’est le cas pour le régime de la soupe aux choux.
Les auteurs de l’étude ci-dessus ont également noté que manger trop de soupe peut avoir un effet négatif sur votre tension artérielle en raison de sa teneur élevée en sodium. Ils recommandent donc de choisir des soupes à faible teneur en sodium.
RISQUES POUR LA SANTÉ DU REGIME SOUPE AUX CHOUX
Si bon nombre des aliments autorisés dans le cadre du régime de la soupe aux choux sont considérés comme “sains”, les principes de ce plan d’alimentation ne le sont pas. Le régime peut également entraîner des effets secondaires à court terme, voire des conséquences plus graves si vous souffrez de problèmes de santé sous-jacents.
En raison de la teneur élevée en sodium du régime soupe aux choux, la déshydratation est l’un des effets secondaires à court terme. Le régime peut également être dangereux pour les personnes atteintes de diabète, car il peut déstabiliser les niveaux de sucre dans le sang.
Étant donné que la soupe est extrêmement pauvre en calories, en glucides, en protéines et en graisses, le Better Health Channel du gouvernement australien indique que vous pouvez souffrir de :
- Maux de tête
- Faiblesse
De plus, l’Academy of Nutrition and Dietetics met en garde contre les régimes à la mode qui peuvent causer :
- Des problèmes gastro-intestinaux, tels que la constipation et les flatulences (not cool 😁)
- Perte musculaire, qui peut se produire lorsque votre corps passe en mode ” famine ” parce qu’il ne consomme pas assez de calories.
- Calculs biliaires
Il faut également tenir compte de l’absence de graisses saines dans ce régime. Bien que vous cherchiez à vous débarrasser de la graisse corporelle, les formes de graisse alimentaire sont importantes pour se sentir rassasié. Les graisses saines, comme celles que l’on trouve dans le poisson et les noix, contiennent également des nutriments importants. Ce régime contient essentiellement très peu de graisses, car la seule source de graisses provient de la viande de bœuf, ou du lait si vous choisissez du lait entier.
L’un des risques les plus inquiétants associés au régime soupe aux choux est sans doute les ravages qu’ils peuvent causer sur votre métabolisme. En effet, ils peuvent vous faire prendre du poids lorsque vous ne suivez pas le régime. La plupart des personnes reprennent l’intégralité du poids ayant été perdu lors du régime.
Un autre aspect à prendre en compte avec les régimes à la mode tels que le régime soupe aux choux est que la perte de poids à court terme de plus de 0.5 à 1 kg par semaine est probablement attribuée au poids de l’eau, et non à la perte de graisse tant convoitée par les personnes suivant un régime. Pour mettre les choses en perspective, l’Université de Floride estime que 4 à 5 kg de graisse corporelle équivalent à 20 plaquettes de beurre, ce qui est impossible à perdre en une semaine…
Il est important de peser soigneusement les avantages et les risques avant d’essayer un nouveau régime, mais surtout un régime aussi extrême que le régime soupe aux choux, et de travailler idéalement avec un diététicien-nutritionniste agréé pour le suivre.
RÈGLES DU REGIME SOUPE AUX CHOUX : PLANNING JOURNALIER DES REPAS
Le plan de repas pour le régime de la soupe aux choux est suivi pendant sept jours dans cet ordre :
- Jour 1 : Le premier jour, il n’y a que la soupe et les fruits. Les bananes ne sont pas autorisées.
- Jour 2 : Soupe aux choux et autres légumes (cuits ou crus, sauf les pommes de terre).
- Jour 3 Soupe aux choux et fruits et légumes crus
- Jour 4 En plus de la soupe aux choux, vous pouvez consommer un maximum de 8 bananes et du lait écrémé ce jour-là uniquement.
- Jour 5 Mangez du bœuf et des tomates en même temps que votre soupe aux choux. Vous pouvez manger de 100 à 300 grammes de bœuf. 300 grammes de bœuf contiennent 160 g de protéines, ce qui représente environ 100 g de protéines de plus que ce dont la plupart des gens ont besoin !
- Jour 6 Bœuf et légumes illimités en plus de la soupe aux choux (sauf les pommes de terre).
- Jour 7 En plus de la soupe aux choux, vous pouvez prendre du riz brun et du jus de fruit non sucré.
PRÉCAUTIONS SUPPLÉMENTAIRES À PRENDRE SI VOUS ESSAYEZ DE SUIVRE LE REGIME SOUPE AUX CHOUX
Si vous avez déjà un poids santé, que vous n’avez pas de problèmes de santé sous-jacents qui rendraient le régime dangereux et que vous souhaitez perdre quelques kilos supplémentaires, demandez à votre équipe médicale si le régime soupe aux choux vous convient. Il y a de fortes chances qu’il vous recommande un régime alimentaire plus sûr et à plus long terme qui vous aidera à perdre un kilo par semaine. Sachez que perdre de petites quantités de poids à la fois est meilleur pour vous sur le long terme, car il y a plus de chances que le poids reste stable et ne pose pas de carences nutritionnelles pendant la période du régime.
CONCLUSION : LE REGIME SOUPE AUX CHOUX VAUT-IL LA PEINE D'ÊTRE ESSAYÉ ?
Il y a quelques années, quelques célébrités avaient vanté les mérites du régime soupe aux choux pour une perte de poids à court terme, notamment Sarah Michelle Gellar (Buffy la tueuse de vampire qui a depuis disparu de la circulation…).
Bien que le régime soupe aux choux soit, en théorie, facile à suivre, le problème est que ce régime n’est pas durable. Une perte de poids saine et progressive est beaucoup plus bénéfique, plus sûre et plus facile à suivre sur le long terme.
L’effet de ce régime ne durera pas et, au final, cette approche peut faire plus de mal que de bien à votre tour de taille. Cela ne remet pas votre métabolisme à zéro, mais le perturbe. Les régimes yo-yo ont tendance à entraîner une augmentation de la graisse abdominale qui devient de plus en plus difficile à éliminer.
Cela ne veut pas dire que vous devez éviter la soupe aux choux. Au lieu de cela, il est préférable d’intégrer des soupes à base de légumes pauvres en calories, comme la soupe aux choux, dans le cadre d’un régime équilibré pour une perte de poids progressive qui a plus de chances de durer sur le long terme.