8 mai 2023
COMBIEN DE CALORIES CONTIENT UN AVOCAT ?
Les avocats ne sont pas uniquement destinés à être utilisés pour faire du guacamole ! Aujourd’hui, l’avocat fait partie de l’alimentation de base des ménages en France et dans bien d’autres parties du monde.
L’avocat est un fruit sain, même s’il est riche en calories et en graisses.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES SUR LES AVOCATES
Les avocats sont les fruits en forme de poire des avocatiers (merci, au revoir). Il a une peau verte et coriace. Il contient une seule grosse graine appelée noyau. L’avocat Hass est l’avocat le plus cultivé au monde. C’est la variété la plus courante que l’on retrouve sur les étals.
Taille d'un avocat
En mûrissant, l’avocat devient vert foncé à noir. La taille des avocats varie. La plupart des avocats vendus dans les épiceries sont de taille moyenne.
La taille de portion suggérée est d’environ un cinquième d’un avocat de taille moyenne. Voici un aperçu de la quantité de calories et de matières grasses contenues dans l’avocat.
Calories avocat brut
Informations nutritionnelles d'un gros avocat
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LA GRAISSE DES AVOCATS EST-ELLE SAINE ?
Les avocats ont une teneur élevée en matières grasses. Mais ce n’est pas la graisse saturée que l’on trouve dans certains produits laitiers, dans la viande rouge et dans la plupart des aliments pas nécessairement toujours très sains. La Fédération Française de Cardiologie recommande de limiter les graisses saturées dans votre alimentation pour réduire le risque de maladies cardiaques.
Le graisses saturées
Mais une méta-analyse réalisée en 2011 n’a révélé aucun lien entre les graisses saturées, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il se peut que les graisses trans, le type de graisse que l’on trouve dans les huiles partiellement hydrogénées comme la margarine, jouent un rôle plus important. Malgré cela, l’AHA maintient ses lignes directrices actuelles.
Des bonnes graisses
Les avocats n’ont qu’une quantité infime de graisses saturées. La plupart des graisses contenues dans les avocats sont des acides gras monoinsaturés (AGMI). Les AGMI sont censés réduire votre cholestérol total et votre “mauvais” cholestérol (LDL), et augmenter votre “bon” cholestérol (HDL).
Avocat vs Beurre
AUTRES BIENFAITS POUR LA SANTÉ DE LA CONSOMMATION D'AVOCATS
Prévention contre le cancer
Les avocats peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer. Des études montrent que les substances phytochimiques contenues dans les avocats peuvent empêcher la croissance et provoquer la mort de lignées cellulaires précancéreuses et cancéreuses.
Aide à la perte de poids
Les avocats sont une bonne source de fibres alimentaires. Cela aide à prévenir la constipation. Une portion contient 2 grammes de fibres. Les fibres jouent un rôle important au niveau de la satiété et aident également à vous garder rassasié plus longtemps, ce qui peut empêcher les fringales. C’est donc une bonne option si vous cherchez à maigrir et à perdre du poids durablement.
Augmente la satiété
Une étude portant sur les adultes en surpoids et modérément obèses a démontrée que ceux ayant mangé la moitié d’un avocat Hass au déjeuner se sont sentis rassasiés jusqu’à trois à cinq heures après. Les taux de glycémie sont restés plus stables que ceux des participants qui ont mangé un déjeuner sans avocat.
La consommation d’avocats est associée à une amélioration du régime alimentaire (alimentation saine), à un apport en nutriments et à une réduction du risque de syndrome métabolique.
Réduit l'inflammation
Les viandes rouges peuvent favoriser l’inflammation dans l’organisme, en partie à cause de leur teneur en graisses saturées. L’inflammation est un autre facteur de risque potentiel pour les maladies cardiovasculaires. Les avocats peuvent contribuer à réduire l’inflammation dans l’organisme.
La consommation d’avocat aide à réduire la production de substances qui favorisent l’inflammation dans l’organisme.
VITAMINES ET MINÉRAUX DANS LES AVOCATS
Les avocats sont sans cholestérol, sans sodium et pauvres en glucides. Ils sont une source abondante de nombreuses vitamines et minéraux, dont les suivants :
- Vitamines B (sauf B12)
L'HUILE D'AVOCAT
L’huile d’avocat est une huile saine pour le cœur, riche en acide oléique, une graisse insaturée. Elle contient de la vitamine E et aide l’organisme à absorber d’autres vitamines liposolubles. L’huile d’avocat est une bonne source de graisses monoinsaturées qui ont été associées à la réduction du cholestérol LDL et à l’augmentation du cholestérol HDL.
COMMENT INTÉGRER LES AVOCATS DANS VOTRE ALIMENTATION ?
Les avocats crémeux ont un goût de noisette. Essayez ces recettes pour les ajouter à votre régime alimentaire.
Au petit-déjeuner
- Étaler de la purée d’avocat sur les toasts au lieu du beurre.
- Rajouter des dés d’avocat avec vos œufs brouillés (pour les adeptes du petit déjeuner à l’anglaise).
Au déjeuner ou au dîner
- Ajouter des dés d’avocat à une salade de poulet ou de thon.
- Ajouter de la purée d’avocat à une pomme de terre au four au lieu de la crème aigre.
- Remplacer la sauce marinara par de la purée d’avocat dans les pâtes chaudes.
- Garnissez votre hamburger fait-maison de tranches d’avocat.
ATTENTION TOUT DE MÊME DE NE PAS EN ABUSER !
Les avocats sont bons pour la santé, mais cela ne vous donne pas carte blanche pour en manger sans fin. Malgré leur profil nutritionnel impressionnant, si vous en mangez trop, vous risquez de prendre des kilos (snif).
Les cas d'allergies
CE QU'IL FAUT RETENIR
Les personnes qui mangent des avocats ont tendance à être en meilleure santé et à peser moins que les personnes qui n’en mangent pas. Les avocats peuvent même aider à prévenir la prise de poids. Donc allez-y de bon cœur !
