13 RAISONS POUR LESQUELLES LES SODAS SONT MAUVAIS POUR LA SANTÉ
Consommé avec excès, le sucre ajouté peut nuire à votre santé.
Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d’autres – et les boissons sucrées sont de loin les pires.
Cela s’applique principalement aux sodas sucrés, mais aussi aux jus de fruits, aux cafés fortement sucrés et à d’autres sources de sucre liquide.
Voici 13 raisons pour lesquelles les sodas sucrés sont mauvais pour la santé.
1. LES BOISSONS SUCRÉES NE PROCURENT PAS DE SENSATION DE SATIÉTÉ ET SONT FORTEMENT LIÉES À LA PRISE DE POIDS
La forme la plus courante de sucre ajouté – le saccharose ou sucre de table – fournit de grandes quantités de fructose, un sucre simple.
Le fructose ne réduit pas l’hormone de la faim, la ghréline, et ne stimule pas la satiété de la même manière que le glucose, le sucre qui se forme lorsque vous digérez des aliments riches en amidon.
Ainsi, lorsque vous consommez du sucre liquide, vous l’ajoutez généralement à votre apport calorique journalier – car les boissons sucrées ne vous donnent pas la sensation de satiété.
Dans une étude, les personnes qui buvaient des sodas sucrés en plus de leur régime alimentaire habituel consommaient 17 % de calories en plus.
Il n’est pas surprenant que les études montrent que les personnes qui boivent des boissons sucrées prennent systématiquement plus de poids que celles qui n’en boivent pas.
Dans une étude menée chez des enfants, une canette de soda prise quotidiennement était liée à une augmentation de 60 % du risque d’obésité.
En fait, les boissons sucrées sont parmi les aspects les plus engraissants du régime alimentaire moderne.
2. DE GRANDES QUANTITÉS DE SUCRE SONT TRANSFORMÉES EN GRAISSE DANS VOTRE FOIE
Le sucre de table (saccharose) et le sirop de maïs à haute teneur en fructose sont composés de deux molécules – le glucose et le fructose – en quantités à peu près égales.
Le glucose peut être métabolisé par toutes les cellules de votre corps, tandis que le fructose ne peut être métabolisé que par un seul organe, votre foie.
Les sodas sont le moyen le plus facile et le plus courant de consommer des quantités excessives de fructose.
Lorsque vous en consommez trop, votre foie est surchargé et transforme le fructose en graisse corporelle.
Une partie de la graisse est expédiée sous forme de triglycérides sanguins, tandis qu’une autre partie reste dans votre foie. Avec le temps, cela peut contribuer à la stéatose hépatique non alcoolique.
3. LE SUCRE AUGMENTE RADICALEMENT L'ACCUMULATION DE GRAISSE AU NIVEAU DU VENTRE
Une consommation élevée de sucre est associée à une prise de poids.
En particulier, le fructose est lié à une augmentation significative de la graisse dangereuse autour de votre ventre et de vos organes. C’est ce qu’on appelle la graisse viscérale ou graisse du ventre.
Un excès de graisse du ventre est lié à un risque accru de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.
Dans une étude de 10 semaines, 32 personnes en bonne santé ont consommé des boissons sucrées au fructose ou au glucose.
Les personnes qui ont consommé du glucose ont présenté une augmentation de la graisse de la peau – qui n’est pas liée aux maladies métaboliques – tandis que celles qui ont consommé du fructose ont vu leur graisse du ventre augmenter de manière significative.
4. LES SODAS PEUVENT PROVOQUER UNE RÉSISTANCE À L'INSULINE - UNE CARACTÉRISTIQUE CLÉ DU SYNDROME MÉTABOLIQUE
L’hormone insuline fait passer le glucose de votre sang vers vos cellules.
Mais lorsque vous buvez des sodas sucrés, vos cellules peuvent devenir moins sensibles ou résistantes aux effets de l’insuline.
Dans ce cas, le pancréas doit produire encore plus d’insuline pour éliminer le glucose de la circulation sanguine, ce qui entraîne une augmentation du taux d’insuline dans le sang.
Cet état est connu sous le nom de résistance à l’insuline.
La résistance à l’insuline est sans doute le principal moteur du syndrome métabolique, un tremplin vers le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Les études sur les animaux démontrent que l’excès de fructose entraîne une résistance à l’insuline et des taux d’insuline chroniquement élevés.
Une étude menée sur des hommes jeunes et en bonne santé a révélé qu’une consommation modérée de fructose augmentait la résistance à l’insuline dans le foie.
5. LES BOISSONS SUCRÉES PEUVENT ÊTRE LA PRINCIPALE CAUSE ALIMENTAIRE DU DIABÈTE DE TYPE 2
Le diabète de type 2 est une maladie courante, qui touche des millions de personnes dans le monde.
Il se caractérise par une glycémie élevée due à une résistance ou à une carence en insuline.
Étant donné qu’une consommation excessive de fructose peut entraîner une résistance à l’insuline, il n’est pas surprenant que de nombreuses études établissent un lien entre la consommation de sodas et le diabète de type 2.
En fait, la consommation d’une seule canette de soda sucré par jour est systématiquement liée à un risque accru de diabète de type 2.
Une étude récente, qui a examiné la consommation de sucre et le diabète dans 175 pays, a montré que pour chaque tranche de 150 calories de sucre par jour – soit environ une canette de soda – le risque de diabète de type 2 augmentait de 1,1 %.
Pour mettre cela en perspective, si toute la population des États-Unis ajoutait une canette de soda à son régime quotidien, 3,6 millions de personnes supplémentaires pourraient être atteintes de diabète de type 2.
6. LES SODAS SUCRÉS NE CONTIENNENT AUCUN NUTRIMENT ESSENTIEL - SEULEMENT DU SUCRE
Les sodas sucrés ne contiennent pratiquement aucun nutriment essentiel – ni vitamines, ni minéraux, ni fibres.
Ils n’apportent rien à votre régime alimentaire, si ce n’est des quantités excessives de sucre ajouté et des calories vides.
7. LE SUCRE PEUT PROVOQUER UNE RÉSISTANCE À LA LEPTINE
La leptine est une hormone produite par les cellules graisseuses de votre corps. Elle régule le nombre de calories que vous mangez et brûlez.
Les niveaux de leptine changent en réponse à la fois à la famine et à l’obésité, c’est pourquoi on l’appelle souvent l’hormone de la satiété ou de la famine.
La résistance aux effets de cette hormone – appelée résistance à la leptine – est aujourd’hui considérée comme l’un des principaux facteurs de prise de graisse chez l’homme.
En fait, la recherche animale établit un lien entre la consommation de fructose et la résistance à la leptine.
Dans une étude, des rats sont devenus résistants à la leptine après avoir été nourris avec de grandes quantités de fructose. Fait frappant, lorsqu’ils sont revenus à un régime sans sucre, la résistance à la leptine a disparu.
Cela dit, des études sur l’homme sont nécessaires.
8. LES SODAS SUCRÉS PEUVENT CRÉER UNE DÉPENDANCE
Il est possible que les sodas sucrés créent une dépendance.
Chez les rats, l’excès de sucre peut entraîner une libération de dopamine dans le cerveau, ce qui donne une sensation de plaisir et de bien-être.
L’excès de sucre peut avoir des effets similaires chez certaines personnes, car votre cerveau est câblé pour rechercher des activités qui libèrent de la dopamine.
En fait, de nombreuses études suggèrent que le sucre – et les aliments transformés en général – affectent le cerveau comme des drogues dures.
Pour les personnes prédisposées à la dépendance, le sucre peut provoquer un comportement de recherche de récompense connu sous le nom de dépendance alimentaire.
Des études menées sur des rats démontrent que le sucre peut créer une dépendance physique.
Bien que la dépendance soit plus difficile à prouver chez l’homme, de nombreuses personnes consomment des boissons sucrées selon un schéma typique des substances addictives et abusives.
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9. LES BOISSONS SUCRÉES PEUVENT AUGMENTER LE RISQUE DE MALADIE CARDIAQUE
La consommation de sucre est depuis longtemps liée au risque de maladie cardiaque.
Il est bien établi que les boissons sucrées augmentent les facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment l’hyperglycémie, les triglycérides sanguins et les particules LDL petites et denses.
Des études humaines récentes font état d’une forte association entre la consommation de sucre et le risque de maladie cardiaque dans toutes les populations.
Une étude menée sur 20 ans auprès de 40 000 hommes a révélé que ceux qui buvaient une boisson sucrée par jour avaient un risque de 20 % plus élevé de subir une crise cardiaque – ou d’en mourir – que les hommes qui consommaient rarement des boissons sucrées.
10. LES BUVEURS DE SODA ONT UN RISQUE PLUS ÉLEVÉ DE CANCER
Le cancer tend à aller de pair avec d’autres maladies chroniques comme l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Pour cette raison, il n’est pas surprenant de constater que les boissons sucrées sont fréquemment associées à un risque accru de cancer.
Une étude portant sur plus de 60 000 adultes a révélé que les personnes qui buvaient au moins deux sodas sucrés par semaine avaient 87 % plus de risques de développer un cancer du pancréas que celles qui ne buvaient pas de soda.
Une autre étude sur le cancer du pancréas a révélé un lien fort chez les femmes – mais pas chez les hommes.
Les femmes ménopausées qui boivent beaucoup de sodas sucrés peuvent également présenter un risque accru de cancer de l’endomètre, ou cancer de la paroi interne de l’utérus.
De plus, la consommation de boissons sucrées est liée à la récidive du cancer et à la mort chez les patients atteints de cancer colorectal.
11. LE SUCRE ET LES ACIDES CONTENUS DANS LES SODAS SONT UN DÉSASTRE POUR LA SANTÉ DENTAIRE
Il est bien connu que les sodas sucrés sont mauvais pour les dents.
Les sodas contiennent des acides comme l’acide phosphorique et l’acide carbonique.
Ces acides créent un environnement très acide dans votre bouche, ce qui rend vos dents vulnérables aux caries.
Si les acides contenus dans les sodas peuvent eux-mêmes causer des dommages, c’est leur combinaison avec le sucre qui rend les sodas particulièrement nocifs.
Le sucre fournit une énergie facilement digestible aux mauvaises bactéries de votre bouche. Avec le temps, cette énergie, combinée aux acides, fait des ravages sur la santé dentaire.
12. LES BUVEURS DE SODA ONT UN RISQUE CONSIDÉRABLEMENT ACCRU DE GOUTTE
La goutte est une maladie caractérisée par une inflammation et une douleur des articulations, en particulier des gros orteils.
La goutte survient généralement lorsque des niveaux élevés d’acide urique dans le sang se cristallisent.
Le fructose est le principal glucide connu pour augmenter les niveaux d’acide urique.
Par conséquent, de nombreuses études d’observation de grande envergure ont établi des liens étroits entre les boissons sucrées et la goutte.
En outre, des études à long terme établissent un lien entre les sodas sucrés et une augmentation du risque de goutte de 75 % chez les femmes et de près de 50 % chez les hommes.
13. LA CONSOMMATION DE SUCRE EST LIÉE À UN RISQUE ACCRU DE DÉMENCE
La démence est un terme collectif désignant le déclin des fonctions cérébrales chez les personnes âgées. La forme la plus courante est la maladie d’Alzheimer.
Les recherches montrent que toute augmentation progressive de la glycémie est fortement associée à un risque accru de démence.
En d’autres termes, plus votre taux de glycémie est élevé, plus votre risque de démence est élevé.
Les boissons sucrées entraînant des pics rapides de la glycémie, il est logique qu’elles puissent augmenter le risque de démence.
Des études sur des rongeurs montrent que de fortes doses de boissons sucrées peuvent altérer la mémoire et les capacités de prise de décision.
CONCLUSION
La consommation de grandes quantités de boissons sucrées – comme les sodas – peut avoir divers effets néfastes sur votre santé.
Cela va d’un risque accru de carie dentaire à un risque plus élevé de maladie cardiaque et de troubles métaboliques comme le diabète de type 2.
La consommation régulière de sodas sucrés semble également être un facteur de risque constant de prise de poids et d’obésité.
Si vous voulez perdre du poids, éviter les maladies chroniques et vivre plus longtemps, pensez à limiter votre consommation de boissons sucrées.