Ce qu’il faut savoir sur la vitamine B5
CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LA VITAMINE B5
Les gens ont besoin de vitamine B5 pour synthétiser et métaboliser les graisses, les protéines et le coenzyme A.
La B5 est l’une des vitamines les moins connues, peut-être parce que les carences en cette vitamine sont rares.
La vitamine B5 est également connue sous le nom d’acide pantothénique ou de pantothénate. Le mot pantothénique vient du grec “pantou”, qui signifie partout. Presque tous les aliments contiennent de petites quantités d’acide pantothénique.
POURQUOI AVONS-NOUS BESOIN DE VITAMINE B5 ?
La vitamine B5 a de nombreuses fonctions importantes. Parmi celles-ci, citons :
- La transformation des aliments en glucose
- La synthèse du cholestérol
- La formation des hormones sexuelles et des hormones liées au stress
Comme toutes les vitamines B, l’acide pantothénique aide l’organisme à décomposer les graisses, les glucides et les protéines afin que notre corps puisse les utiliser pour produire de l’énergie et reconstruire les tissus, les muscles et les organes.
Coenzyme A
La vitamine B5 joue un rôle dans la synthèse de la coenzyme A.
La coenzyme A participe à la synthèse des acides gras et est importante pour la transformation des aliments en acides gras et en cholestérol.
La coenzyme A est également nécessaire à la création de la sphingosine, une molécule semblable à la graisse qui aide à transmettre des messages chimiques à l’intérieur des cellules du corps.
Le foie a besoin de la coenzyme A pour métaboliser certains médicaments et toxines en toute sécurité.
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Système digestif
La vitamine B5 aide à maintenir un système digestif sain et aide l’organisme à utiliser d’autres vitamines, notamment la vitamine B2. La vitamine B2 aide à gérer le stress, mais rien ne prouve que l’acide pantothénique réduise le stress.
Soins de la peau
Certaines études ont montré que la vitamine B5 agit comme un hydratant sur la peau et améliore le processus de guérison des blessures cutanées.
Une étude a montré que la vitamine B5 aidait l’acné faciale et réduisait le nombre de taches faciales liées à l’acné lorsqu’elle était prise sous forme de complément alimentaire. Les chercheurs ont noté une “réduction moyenne significative du nombre total de lésions” après 12 semaines de prise d’un complément alimentaire à base de B5. Les auteurs demandent que d’autres essais soient menés pour confirmer ces résultats.
Cholestérol et triglycérides
Certaines études suggèrent que la prise de vitamine B5 peut aider à réduire le cholestérol et les niveaux de triglycérides, ou graisses dans le sang. Cette prise en charge ne doit être poursuivie que sous contrôle médical.
Polyarthrite rhumatoïde
Certains chercheurs ont constaté que les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde ont des taux plus faibles de vitamine B5. Cependant, d’autres preuves sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
CARENCE EN VITAMINE B5
La carence en vitamine B5 est extrêmement rare chez l’homme car l’acide pantothénique est présent dans presque tous les aliments. Une alimentation saine et variée devrait en fournir suffisamment à une personne.
Des essais cliniques ont cependant montré qu’une carence peut entraîner :
- De la fatigue
- Apathie
- Irritabilité
- Des troubles du sommeil
- Pieds brûlants
- Infections des voies respiratoires supérieures
APPORT JOURNALIER RECOMMANDÉ
Les médecins recommandent des apports journaliers en vitamine B5 :
- Nourrissons de 0 à 6 mois – 1,7 milligramme (mg) par jour
- Nourrissons de 7 à 12 mois – 1,8 mg par jour
- Enfants de 1 à 3 ans – 2 mg par jour
- Enfants de 4 à 8 ans : 3 mg par jour
- Enfants de 9 à 13 ans – 4 mg par jour
- Hommes et femmes de 14 ans et plus – 5 mg par jour
- Femmes enceintes – 6 mg par jour
- Femmes allaitantes – 7 mg par jour
La vitamine B5 est soluble dans l’eau et est excrétée dans l’urine. Notre corps ne la stocke pas, et nous devons en consommer tous les jours pour reconstituer nos réserves.
SOURCES ALIMENTAIRES DE VITAMINE B5
La vitamine B5 est largement présente dans les produits animaux et végétaux.
Les principales sources comprennent :
- Viande : porc, poulet, dinde, canard, bœuf, et surtout les organes animaux comme le foie et les reins.
- Poissons : saumon, homard et crustacés.
- Céréales : pain complet et céréales à grains entiers. Les grains entiers sont une bonne source de vitamine B5, mais la mouture peut enlever jusqu’à 75 % de la teneur en B5.
- Produits laitiers : lait, yaourt et fromage.
- Légumineuses : lentilles, pois et graines de soja.
- Légumes : champignons, avocat, brocoli, patates douces, maïs, chou-fleur, chou frisé et tomates.
Les autres sources de vitamine B5
D’autres sources de vitamine B5 sont la levure de bière, les cacahuètes, les graines de tournesol, les germes de blé, la gelée royale et les flocons d’avoine. L’acide pantothénique est largement disponible dans les aliments, mais il est perdu lors de la transformation, par exemple lors de la mise en conserve, de la congélation et de la mouture. Pour garantir un apport adéquat, les aliments doivent être consommés frais plutôt que raffinés. Comme toutes les vitamines hydrosolubles, la vitamine B5 est perdue lorsque les aliments sont bouillis.
EFFETS SECONDAIRES ET INTÉRACTIONS
L’acide pantothénique est pris comme complément pour un certain nombre d’affections, mais il n’y a pas assez de preuves pour prouver qu’il est efficace dans la plupart de ces cas.
Pour les personnes qui respectent la dose quotidienne recommandée de vitamine B5, ou qui la dépassent légèrement, l’utilisation d’un complément est probablement sans danger, mais toute personne qui envisage de prendre un complément doit d’abord consulter un médecin.
Une dose très élevée, par exemple de 10 à 20 grammes par jour, peut provoquer des diarrhées et augmenter le risque de saignement.
Les femmes ne doivent pas prendre plus de 6 mg par jour si elles sont enceintes, et 7 mg si elles allaitent, car cela peut être dangereux.
