
Tous les avantages de l’huile d’avocat
TOUS LES AVANTAGES DE L’HUILE D’AVOCAT
Si vous avez déjà eu le plaisir de manger un avocat, vous savez qu’il est différent des autres fruits.
Contrairement à la plupart des autres fruits, il est riche en graisses saines et est souvent utilisé pour produire de l’huile d’avocat. Bien qu’elle ne soit pas aussi connue que l’huile d’olive, cette huile est tout aussi délicieuse.
L’huile d’avocat présente également de nombreux avantages pour la santé, liés en grande partie à sa teneur en antioxydants et en graisses saines.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Une cuillère à soupe d’huile d’avocat contient :
- Calories : 124
- Protéines : 0 gramme
- Lipides : 14 grammes
- Glucides : 0 gramme
- Fibres : 0 gramme
- Sucre : 0 gramme
L’huile d’avocat est une bonne source de :
- Acide oléique
- Graisse monoinsaturée
L’huile d’avocat est également une excellente source de lutéine. La lutéine est un caroténoïde, un type de vitamine que l’on trouve sous forme de pigments jaunes, orange et rouges dans certaines plantes et qui donne à ces fruits et légumes leur couleur.
Voici 8 avantages de l’huile d’avocat pour la santé, fondés sur des preuves.
1. RICHE EN ACIDE OLÉIQUE, UNE GRAISSE TRÈS SAINE
L’huile d’avocat est l’huile naturelle pressée à partir de la pulpe d’un avocat. Près de 70% de l’huile d’avocat est constituée d’acide oléique, un acide gras oméga-9 monoinsaturé, bon pour le cœur.
Cet acide gras est également le principal composant de l’huile d’olive et on pense qu’il est en partie responsable de ses bienfaits pour la santé. En outre, environ 12 % de l’huile d’avocat est constituée de graisses saturées, et environ 13 % de graisses polyinsaturées.
L’huile d’avocat présente un rapport élevé entre les oméga-6 et les oméga-3 (13:1), alors que nous souhaitons généralement un rapport de 3:1 ou 2:1 pour une meilleure santé. Mais cela ne devrait pas être un problème, car la quantité totale d’oméga-6 est relativement faible.
La plupart des recherches suggèrent qu’un régime riche en graisses insaturées est bénéfique pour la santé et peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et la démence.
2. RÉDUIT LE CHOLESTÉROL ET AMÉLIORE LA SANTÉ CARDIAQUE

L’huile d’avocat est riche en acides gras insaturés, qui sont liés à une meilleure santé cardiaque.
Dans une petite étude croisée menée auprès de 13 sujets, les participants ont d’abord reçu soit un repas témoin à base de beurre (25 grammes de graisses saturées), soit un repas test (25 grammes de graisses insaturées) avec de l’huile d’avocat (6).
Sur une période de 240 minutes après le repas, des échantillons de sang ont montré que le groupe ayant pris le repas test avait des taux de triglycérides, de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol), de cytokines inflammatoires et de sucre dans le sang nettement inférieurs à ceux du groupe témoin.
Une étude sur les rats a comparé l’huile d’avocat au losartan, un médicament contre la tension artérielle, pendant 45 jours. Elle a révélé que l’huile d’avocat réduisait la pression artérielle diastolique et systolique de 21,2 % et 15,5 %, respectivement, et avait des effets similaires à ceux du losartan pour réduire la pression artérielle.
Une autre étude sur les rats a révélé que l’huile d’avocat était efficace pour réduire les niveaux de triglycérides et de LDL (mauvais cholestérol) et n’affectait pas le HDL (bon cholestérol). Ces résultats étaient comparables à ceux de l’huile d’olive, une autre huile bénéfique pour le cœur.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des essais cliniques à plus grande échelle sur des humains sont encore nécessaires.
3. RICHE EN LUTÉINE, UN ANTIOXYDANT BÉNÉFIQUE POUR LES YEUX
L’avocat et son huile sont d’assez bonnes sources de lutéine, un caroténoïde et un antioxydant que l’on trouve naturellement dans les yeux.
Des recherches ont montré qu’un régime riche en lutéine et en un autre caroténoïde appelé zéaxanthine est essentiel pour la santé des yeux et peut réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire, qui sont des maladies oculaires courantes liées à l’âge.
Comme votre corps ne produit pas de lutéine par lui-même, vous devez l’obtenir de votre alimentation. Heureusement, l’ajout d’avocats et d’huile d’avocat à votre alimentation est un moyen simple et efficace de préserver la santé de vos yeux.
4. AMÉLIORE L'ABSORPTION DES NUTRIMENTS IMPORTANTS
Certains nutriments doivent être associés à des graisses pour permettre à votre corps de les absorber, comme les vitamines liposolubles A, D, E et K.
En particulier, les caroténoïdes tels que le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine sont mal absorbés sans graisse. Malheureusement, de nombreux fruits et légumes riches en caroténoïdes, comme la pastèque et les tomates, sont pauvres en graisses.
Par conséquent, l’ajout d’huile d’avocat ou d’un autre type de graisse à votre repas peut vous aider à mieux absorber ces nutriments.
Une petite étude a révélé que l’ajout d’huile d’avocat à une salade composée de carottes, de laitue romaine et d’épinards augmentait l’absorption des caroténoïdes. L’augmentation était substantielle – de 4,3 à 17,4 fois – par rapport à une salade sans matière grasse.
D’autres études ont montré que l’huile d’olive, qui a une teneur en acide oléique très similaire à celle de l’huile d’avocat, est très efficace pour augmenter la biodisponibilité des caroténoïdes.
Par conséquent, l’ajout d’huile d’avocat à une salade, une marinade ou un autre plat peut aider votre organisme à absorber davantage de nutriments.
5. PEUT RÉDUIRE LES SYMPTÔMES DE L'ARTHRITE

L’arthrite est une maladie très courante qui implique une inflammation douloureuse des articulations. Elle touche des millions de personnes dans le monde.
Bien qu’il existe de nombreux types d’arthrite, le type le plus courant est l’arthrose, qui est associée à la dégradation du cartilage dans les articulations.
De nombreuses études ont montré que les extraits d’huile d’avocat et de soja, appelés insaponifiables d’avocat/soja (ASU), peuvent réduire la douleur et la raideur associées à l’arthrose.
En particulier, l’ASU semble être bénéfique pour les personnes souffrant d’arthrose de la hanche et du genou.
Vous pouvez trouver des suppléments d’ASU dans la plupart des magasins de bien-être et en ligne. Mais n’oubliez pas de consulter un professionnel de la santé pour vous assurer qu’ils vous conviennent.
6. AMÉLIORE LA PEAU ET FAVORISE LA CICATRISATION DES PLAIES
L’huile d’avocat est riche en acides gras et en nutriments qui peuvent être bénéfiques pour votre peau. C’est une bonne source de vitamines A et E, qui sont liées à la santé de la membrane cutanée.
Une étude menée sur 24 personnes atteintes de psoriasis en plaques a révélé qu’une crème contenant de l’huile d’avocat (20 %) et de la vitamine B12 améliorait les symptômes du psoriasis après 12 semaines de traitement.
D’autres études menées sur des humains et des animaux ont également montré les avantages de l’utilisation de l’huile d’avocat dans le traitement du psoriasis et la cicatrisation des plaies.
Cela dit, la plupart des études ont utilisé l’huile d’avocat en conjonction avec d’autres ingrédients, tels que la B12 et des agents hydratants, il est donc difficile de dire si l’huile d’avocat seule donnerait des résultats similaires.
Outre l’application topique, la consommation d’un régime riche en acides gras insaturés, en vitamines A et E et en antioxydants est associée à une peau plus saine.
Il est préférable d’éviter d’appliquer l’huile d’avocat directement sur les plaies ouvertes. Achetez plutôt des produits contenant de l’huile d’avocat auprès d’entreprises réputées.
7. RICHE EN ANTIOXYDANTS
Une alimentation riche en antioxydants aide à combattre les radicaux libres, qui sont des composés instables pouvant endommager les cellules au fil du temps. Lorsqu’un déséquilibre se produit, cela peut entraîner un stress oxydatif et contribuer à des affections telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.
En donnant un électron aux radicaux libres, les antioxydants peuvent les neutraliser et les empêcher de nuire.
Heureusement, l’huile d’avocat contient un grand nombre d’antioxydants bénéfiques pour la santé, comme les caroténoïdes, les tocophérols (formes de vitamine E) et divers stérols végétaux.
8. TRÈS FACILE À UTILISER

Bien que ce ne soit pas techniquement un avantage pour la santé, l’huile d’avocat est très polyvalente et facile à intégrer dans votre régime alimentaire.
Par exemple, vous pouvez la consommer froide, mais c’est aussi une huile de cuisson sûre et saine car ses acides gras sont stables à haute température (jusqu’à environ 270°C).
Voici quelques façons d’ajouter de l’huile d’avocat à votre alimentation :
- Ajoutez une cuillère à soupe à un smoothie.
- Versez-la sur une salade.
- Utilisez-la comme marinade pour griller de la viande.
- Intégrez-la dans vos préparations culinaires.
- Utilisez-la dans une mayonnaise faite maison.
- Arrosez-en les légumes avant de les rôtir.
- Garnissez-en le houmous.
- Arrosez-en les soupes froides, comme le gaspacho.
RISQUES POTENTIELS DE L'HUILE D'AVOCAT
L’huile d’avocat peut être consommée en grande partie sans danger, mais vous devriez consulter votre médecin avant d’apporter des changements majeurs à votre régime alimentaire. En tant qu’aliment riche en graisses, elle doit être consommée en quantités limitées. En outre, vous devriez éviter l’huile d’avocat si vous êtes préoccupé par l’un des éléments suivants :
Allergies à l'avocat
Si vous êtes allergique aux avocats, vous serez allergique à l’huile d’avocat. Les personnes qui ont également des allergies au pollen de bouleau ou au latex sont plus susceptibles d’être allergiques aux avocats. Consultez un médecin ou un diététicien avant de consommer de l’huile d’avocat si vous souffrez de l’une de ces affections.