Les 9 bienfaits du maquereau pour la santé
Le maquereau regorge d’acides gras oméga-3 et contient une multitude de vitamines et de minéraux essentiels. En bref, ce poisson gras est l’un des produits de la mer les plus sains qui soient.
Cet article examine 9 avantages potentiels du maquereau pour la santé ainsi que son profil nutritionnel complet.
1. LE MAQUEREAU EST UNE SOURCE IMPORTANTE D'ACIDES GRAS OMÉGA-3
La plupart des adultes dans le monde, hors Asie de l'Est et Scandinavie, ne consomment pas assez d'oméga-3. La meilleure solution est d'augmenter la consommation de poissons gras, comme le maquereau, qui offre 2670 mg d'oméga-3 pour 100 g, plus que la majorité des autres poissons gras, tout en étant très abordable.
L'importance des oméga-3
2. LE MAQUEREAU CONTIENT DES QUANTITÉS IMPORTANTES DE VITAMINE B12
Environ 6 % des Français, et 20 % des plus de 60 ans, sont carencés en vitamine B12, un nutriment crucial pour prévenir l'anémie et protéger le système nerveux. Il est essentiel d'assurer un apport suffisant de B12, quel que soit le régime alimentaire. Un filet de maquereau cuit fournit 279 % de l'AJR en B12, essentielle pour le système immunitaire et la production d'ADN.
3. RICHE EN PROTÉINES
Le maquereau est une excellente source de protéines complètes, avec 20,8 g par filet, fournissant les neuf acides aminés essentiels. Bien qu'il soit plus gras et calorique que des poissons maigres comme le cabillaud, il offre un bon équilibre entre protéines de haute qualité et oméga-3. Pour une densité protéinique plus élevée avec moins de calories, des poissons maigres comme l'églefin peuvent être préférés.
4. LE MAQUEREAU CONTIENT DE TRÈS FAIBLES NIVEAUX DE MERCURE
Les fruits de mer sont nutritifs, mais peuvent être contaminés par le mercure. Certaines espèces, comme le thon blanc et l'espadon, doivent être consommées avec modération en raison de leur teneur élevée en mercure. Le maquereau de l'Atlantique figure parmi les poissons les moins contaminés, contrairement au maquereau espagnol et royal. Parmi les poissons courants, le maquereau a l'une des plus faibles teneurs en mercure, juste après les sardines.
5. UNE EXCELLENTE SOURCE DE SÉLÉNIUM
Le maquereau est riche en oméga-3, sélénium, magnésium, potassium, et zinc, tous bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La consommation de poissons gras comme le maquereau réduit le risque de maladies cardiovasculaires en diminuant l'inflammation et en améliorant la fonction vasculaire.
6. PEUT AMÉLIORER LA SANTÉ CARDIOVASCULAIRE
Le maquereau est riche en oméga-3, sélénium, magnésium, potassium, et zinc, tous bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La consommation de poissons gras comme le maquereau réduit le risque de maladies cardiovasculaires en diminuant l'inflammation et en améliorant la fonction vasculaire. Une méta-analyse a montré qu'une augmentation de 20 g de poisson par jour réduit la mortalité cardiovasculaire de 7 %.
7. LE MAQUEREAU OFFRE 100% DE L’AJR EN VITAMINE D
La carence en vitamine D est courante, surtout dans les pays aux longs hivers. Le maquereau est une excellente source naturelle de vitamine D, fournissant plus de 100 % de l'apport recommandé par filet. La vitamine D, agissant comme une hormone, est essentielle pour la santé, avec des effets anticancéreux et anti-inflammatoires. On la trouve principalement dans les poissons gras et les abats, le maquereau étant l'une des meilleures sources.
8. PEUT AMÉLIORER LES FONCTIONS COGNITIVES
La fonction cognitive, qui englobe notre capacité à réaliser des tâches mentales et à traiter des informations, peut être améliorée par certains aliments, comme le maquereau.
Qu'est-ce qui provoque ces bienfaits cognitifs ?
Les chercheurs pensent que ces améliorations cognitives dues à la consommation de poisson proviennent de l’acide gras oméga-3 acide docosahexaénoïque (DHA).
De nombreux autres essais démontrent que la consommation de poissons gras comme le maquereau est bénéfique pour la cognition tout au long de la vie, et particulièrement chez les personnes âgées.
9. LE MAQUEREAU PEUT AIDER À RÉDUIRE LES NIVEAUX DE TRIGLYCÉRIDES
Les triglycérides sont un facteur de risque cardiovasculaire majeur. De nombreux essais montrent que les poissons gras, comme le maquereau, réduisent significativement les triglycérides. Un "régime au maquereau" a été utilisé avec succès pour améliorer le profil lipidique des patients, confirmant que le DHA/EPA diminue efficacement les triglycérides.
FAITS NUTRITIONNELS (POUR 100 GRAMMES)
Maintenant que nous avons examiné les bienfaits du maquereau pour la santé, examinons le profil nutritionnel complet de ce poisson gras pour 100 grammes (3).
Les tableaux ci-dessous présentent les calories, les macronutriments et les données relatives aux macronutriments de ce poisson.
Calories et macros
Comme on peut le voir, le maquereau contient 205 calories pour 100 grammes, dont la plupart proviennent de sa teneur en graisses.
Le maquereau est également une excellente source de protéines et ne contient aucun glucide.
Vitamines
Le maquereau fournit une large gamme de vitamines, et il est une source particulièrement importante de vitamine B 12 et de vitamine D.
Minéraux
Le maquereau contient une variété de minéraux, avec des concentrations particulièrement importantes de magnésium, de phosphore et de sélénium.
CONCLUSION
Dans l’ensemble, il y a beaucoup de choses à aimer chez le maquereau.
Ce poisson gras constitue une source importante d’acides gras oméga-3, il est riche en protéines et contient un large éventail de vitamines et de minéraux bénéfiques. En outre, le maquereau est une source de nutriments relativement bon marché.
